Torta de cumple -Chocochips
Ingredientes:
Torta chips Ravana 1 caja
Huevos 2
Leche 200 cc
Manteca derretida 100 g
Relleno:
Dulce de leche repostero 500 g
Buttercream para cubrir:
Claras 150
Azúcar 300 g
Manteca 450 g
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Granas de colores c/n
Procedimiento:
- Preparar la torta como lo indica el envase.
- Poner en un molde de 20 o 22 cm de diámetro y hornear a 160º por 60 minutos o hasta que esté listo.
- Dejar enfriar, desmoldar y cortar en 2.
- Para el Buttercream:
- Disolver el azúcar en las claras de huevo a baño maría, (el agua no debe tocar el bol, ni debe hervir).
- Mover constantemente hasta que el azúcar se disuelva, y la mezcla alcance la temperatura de 65ºC.
- Pasar al bol de la batidora, que es ideal que esté frío (lo ponemos un rato antes en la heladera) y batir hasta que se forme un merengue brillante que forme picos estables.
- Añadir de a poco a la manteca a temperatura ambiente, de a poco y en trozos
- Puede ser que que la crema se vea como cortada, es normal, hay que seguir batiendo hasta que vuelva a tomar cuerpo. Saborizar con vanilla y dar el color que prefieras con colorante alimenticio.
- Rellenar la torta con Dulce de leche, cubrir con el buttercream y decorar con las granas de colores..
