Torta de coco, dulce de leche y durazno
Ingredientes:
Bizcochuelo de coco 1 caja
Huevos 3
Leche 220 cc
Dulce de leche repostero 400 g
Crema de leche 500 ml
Azúcar impalpable 100 g
Duraznos en almibar 1 lata
Coco rallado 150 g
Procedimiento:
- Preparar el bizcochuelo de coco como lo indica el envase y volcar la preparación en un molde de 22 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Hornear a 160º.
- Retirar, enfriar y desmoldar.
- Cortar en 2 partes y rellenar con el dulce de leche.
- Batir la crema con el azúcar a punto. Y cubrir la torta por arriba, decorando y los costados.
- Escurrir los duraznos y picar o triturar un poco. Poner por arriba en el centro de la torta.
- Por ultimo cubrir los costados con coco rallado y mantener en el frío hasta servir.
