Red velvet

Ingredientes: 

Bizcochuelo Ravana de Vainilla 1 caja
Huevos 3
Leche 220 cc
Cacao amargo 20 g
Colorante rojo 1 cucharada

Relleno de chocolate blanco:
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Queso crema 500 Gramos
Manteca 100 Gramos
Crema de leche 500 Gramos
Chocolate blanco 260 Gramos
Azúcar impalpable 100 Gramos

Procedimiento:

1. Prepará el bizcochuelo como indica el envase, agregando, el cacao y el colorante.
2. volca en un molde de 22 cm. Hornea a 160ª .
3. Para el relleno: Mezclar la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta cremar.
4. Agregar la vainilla, queso crema y mezclar.
5. Añadir chocolate blanco fundido y terminar de incorporar rápidamente. (se puede hacer con la batidora).
6. Batir la crema a medio punto e incorporar con espátula a la preparación. Reservar.
7. ARMADO
8. Cortar el bizcochuelo en 3 partes. Emparejar para que queden los pisos planos e iguales. Reservar las migas.
9. Rellenar y curbir con la crema. Terminar decorando con las migas reservadas.