Torta Brownie
Ingredientes:
Brownie RAVANA 1 caja
Huevos 2
Manteca 70 g
Agua 1 cda
Dulce de leche repostero: 400 g
Merengue:
Claras 100 g
Azúcar 200 g
Agua c/n
Sal 1 Pizca
Procedimiento:
- Prepará el brownie como indica el envase y hornealo en un molde 22 cm
- Dejar enfriar y colocar sobre un plato.
- Para el merengue:
- Llevar el azúcar al fuego con apenas un poquito de agua y cuando llegue al punto (118° C o bolita duro). Comenzar a batir las claras con la pizca de sal.
- Verter el almíbar en forma de hilo sobre las claras montadas, sin dejar de batir.
- Batir hasta que llegue a temperatura ambiente y el merengue este firme.
- Poner el dulce de leche sobre la base de la marquise, y terminar con el merengue haciendo picos.
- Se pude quemar con soplete el meregue.
